Kirjoittajasta

Maltainen kellarissa

Kuvan olutkellarissani otti Jyrki Vesa.

Kippis! Olen Mika Laitinen, oluen puhemies, tietokirjailija ja kotijuomien seppä. Intohimonani on muuttaa maltaat, humalat, hiivat, omenat ja monet muutkin luonnon antimet jumalten nektariksi. Vuodesta 1998 lähtien kotipanimossani on valmistunut yli 250 erää olutta ja parisenkymmentä erää siideriä suomalaisista omenista.

Intohimo on poikinut tähän mennessä kaksi kirjaa: Rakkaudella pantua – Kotioluen uusi tuleminen sekä Sahti – Elävä muinaisolut. Lisätietoa löydät Kirjat -sivulta. Kirjoitan myös englanninkielistä olutsivustoa Brewing Nordic, jossa paneudun syvällisemmin pohjoismaiden olutkultuuriin, sekä sahdin kaltaisiin perinteisiin että uusiin pohjoisiin olutinnovaatioihin.

Maltainen sivusto on pystytetty vaalimaan suomalaista olut- ja siiderikulttuuria. Useimmiten kirjoitan ilmiöistä, enkä niinkään yksittäisistä juomista. Opastan myös valmistamaan olutta ja siideriä kotioloissa. Toisinaan saatan harhautua yleisemminkin ruoka- ja juomakulttuurin puolelle.

Siviilissä olen teollisuusmatemaatikko, ja työni ohella työstän jatkuvasti useampaa juomaan ja ruokaan liittyvää hanketta. Tästä johtuen sivuston päivitystahti on verkkainen. Pyrin tekemään yhden tai kaksi laadukasta päivitystä kuukaudessa. Maltainen  -sivuston materiaalia saa käyttää Creative Commons CC BY-NC-SA 4.0 -lisenssin puitteissa, lukuunottamatta muiden tekemää materiaalia (jotkut kuvat ja videot), joiden käyttöoikeuden voi myöntää vain tekijät.

Yhteystiedot: maltainen(at)gmail.com